Loempia maken

Bij een loempia maken wordt meteen gedacht aan de Chinese loempia, en terecht! U kunt deze afhalen bij een Chinees restaurant, u vindt deze in het vriesvak van elke supermarkt maar het lekkerst is zelf een loempia maken. En een loempia maken kost relatief weinig tijd, de ingrediënten zijn betaalbaar, is gezond door de verse groenten en geliefd bij iedereen!

 

Benodigdheden voor loempia maken

Ervan uitgaande dat u meer dan één loempia wilt maken, wordt uitgegaan van twaalf stuks. Op de eerste plaats twee mooie grote stukken kipfilet. Dan een grote witte kool, tweehonderd gram taugé, een paar bosuitjes, wat bamboescheuten en natuurlijk twaalf pangsitvellen uit de diepvries. De kruiden voor loempia maken zijn twee theelepels sambal, een eetlepel ketjap manis, wat zout en peper, drie eetlepels arachideolie en tenslotte een wok voor het bakken.
Bent u creatief in de keuken, dan is het proberen waard om eens andere benodigdheden te nemen.

Hoe een heerlijke loempia maken?

Begin met de pangsitvellen te ontdooien. Snij vervolgens de kipfilet in dunne reepjes en doe dat ook bij de kool, bosuitjes en de bamboescheuten. Verwarm de wok, doe de arachideolie er in en bak de dunne kipreepjes eventjes aan. Hierna kunt u de stukjes witte kool toevoegen en bak die ongeveer twee minuten mee met de kipreepjes. Wat moet u verder doen bij een loempia maken? Voeg nu de gesneden bosuitjes toe, de bamboescheuten, de ketjap, sambal en wat zout en peper. Roer goed en laat het mengsel even doorbakken. Als laatste wordt de knapperige taugé meegebakken en het vulsel voor de loempia`s is klaar.

Het vouwen en opvullen bij een loempia maken

Maak de randen van een pangsitvel wat vochtig nadat u het vel met de punt naar boven heeft gelegd. Nu kunt u de vulling die in de wok zit op het vel scheppen waarbij u dan de onderste punt naar binnen vouwt. Daarna moet u links en rechts naar elkaar toe vouwen en oprollen.

Het frituren

Bij een loempia maken hoort frituren. Dit is de laatste stap voordat de loempia`s klaar zijn. U moet ze bakken op 190 graden Celsius en na ongeveer vier minuten draait u ze voorzichtig om. Het resultaat is een loempia met een krokant korstje en met een knapperige gare vulling. Een loempia maken in de koekenpan want dat kan ook. U doet wat olie in de pan en u bakt de loempia om en om gaar tussen de vijf en tien minuten.

Serveren

Een loempia maken neemt echt niet veel tijd in beslag dus u kunt er nog wat bij serveren. Heerlijk erbij is een smakelijke satésaus, een frisse salade en lekkere frietjes.

Varianten

Er zijn veel varianten bij een loempia maken. Maak eens kennis met de bekende Vietnamese loempia, met de vegetarische loempia, met de Indonesische loempia of met de loempia gevuld met avocado, ananas, munt en garnalen, een onovertroffen heerlijke loempiavariant! Veel succes met het maken van smakelijke loempia`s en geniet er van!